¿Una sopa de ajo en forma como receta saludable para un susto de gripe?

El sabor y el aroma típicos del ajo confieren a muchos platos un aroma inconfundible. Tiene su lugar no sólo en platos cocinados, sino también en la preparación de diversos manjares de la cocina fría.

El ajo es bajo en calorías pero alto en valor nutritivo. Por sus propiedades antimicrobianas y antivirales, es especialmente apreciado durante la temporada de gripe y resfriados.

Contiene una sustancia llamada alicina, que tiene propiedades similares a las de la penicilina, por lo que también puede considerarse un antibiótico natural.

El zumo de ajo se utilizó incluso como desinfectante para curar heridas durante la Primera Guerra Mundial.

Los efectos del ajo en nuestro organismo

favorece la circulación sanguínea
reduce la presión arterial
reduce el colesterol y el azúcar en sangre
contiene vitaminas A, B1, B2, C, D y K
combate los parásitos intestinales
reduce el riesgo de cáncer
antifúngico y antiinflamatorio
tiene propiedades antimicrobianas y antivirales
refuerza la inmunidad

A lo largo de la historia, el ajo no sólo ha sido una protección contra enfermedades y epidemias. La gente creía que el ajo también les protegería de muchos hechizos y fuerzas malignas.

Puedes leer más sobre la gripe y los resfriados en los artículos:

Receta de sopa de ajo - sopa de ajo

La sopa de ajo es un plato popular no sólo por su efecto saludable, sino también por su rápida y fácil preparación.

Necesitará

5-10 dientes de ajo (al gusto)
2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
2-3 patatas
2 hojas de laurel
2 litros de caldo
pimiento rojo molido, pimienta, mejorana, sal
cebollino, hierbas al gusto

Nuestro consejo: pique o triture el ajo fresco y déjelo reposar al aire durante unos 10 o 12 minutos antes de utilizarlo, así conseguirá el máximo efecto.

Modo de empleo:

Caliente la mantequilla o el aceite de oliva y sofría suavemente el ajo y las patatas cortadas en dados.

Puede rallar algunas de las patatas, ya que espesarán la sopa.

Retirar del fuego y añadir una pizca de pimiento rojo, comino, pimienta y laurel. Sofreír suavemente y verter el caldo.

Añadir más agua si es necesario, sazonar con sal y cocer durante unos 30 minutos, hasta que las patatas estén blandas. Sazonar la sopa con una pizca de mejorana o cebollino picado u otras hierbas.

Puede servir la sopa de ajo con pan cortado en rebanadas y tostado (incluso integral), queso rallado o hierbas aromáticas. También es excelente una combinación de queso cortado en rebanadas y salami cortado en rebanadas y tostado.

Para realzar el sabor del ajo, añada más ajo asado directamente al plato.

Lo ideal es condimentar los platos con ajo justo antes o después de terminar la cocción. De lo contrario, el ajo pierde su sabor y aroma.

Nuestro consejo: el té verde, la leche, el café, los cítricos o el zumo de manzana, por ejemplo, son beneficiosos contra el mal aliento después de comer ajo.