Receta: tortitas sin gluten, sin levadura, sin harina y sin lactosa o con plátano?

Tortitas sin gluten, sin harina o sin lactosa... Afrutadas, sabrosas, de X formas, pero sobre todo al gusto. También tenemos una versión rápida y fácil con dos ingredientes y uno de ellos es un plátano.

Asegúrate de que todos los ingredientes son realmente sin gluten antes de empezar a preparar esta receta (y cualquier otra sin gluten).

Además, asegúrate de que los utensilios de trabajo que vas a utilizar para cocinar/hornear están limpios. Especialmente las sartenes, tablas de cortar y cacerolas en las que vayas a cocinar. Si se utilizaron previamente para preparar comida normal, ¡pueden estar contaminadas con gluten!

Receta de sabrosas tortitas sin gluten

Para preparar tortitas sin gluten, necesitaremos los siguientes ingredientes:

240 g de harina sin gluten
300 ml de leche
medio cubito de levadura
50 g de azúcar glas
2 huevos
una pizca de sal
aceite

Para empezar, preparar el fermento de la manera tradicional: desmenuzar medio cubo de levadura en la leche tibia y añadir el azúcar glas.

Mezclar bien la masa con una batidora.
Tapar y dejar reposar en un lugar cálido durante al menos media hora para que la masa suba bien.

Una vez que la masa haya subido, dale forma de pequeños panes/rollos y fríelos suavemente en una sartén con un poco de aceite.

La harina sin gluten absorbe más fácilmente el aceite, así que no añadas demasiado para que las tortitas no queden demasiado aceitosas.

El resultado son unas tortitas sin gluten muy esponjosas que puedes acompañar con lo que más te apetezca. Especialmente sabrosas son las tortitas sin gluten con queso, las tortitas con fruta, canela, chocolate y, por supuesto, las preferidas de los niños, las tortitas con mermelada.

Receta de tortitas sin gluten sin levadura

Para preparar tortitas sin levadura, necesitaremos los siguientes ingredientes:

125 g de harina sin gluten
150 ml de leche
1 huevo
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de azúcar granulado
2 cucharadas de aceite
1 sobre de levadura en polvo

Al hacer tortitas sin levadura, no es necesario pasar por el proceso de fermentación de la masa, por lo que todo el flujo de trabajo se simplifica.

Ponga el azúcar granulado en un bol, añada los huevos, la mantequilla y 150 ml de leche.
Mezcle los ingredientes con una batidora y añada lentamente el aceite a la masa, sin dejar de batir.

A continuación, añadir la harina y la levadura en polvo y volver a mezclar. De este modo, se obtendrá una masa más espesa. Para este tipo de receta, es aconsejable utilizar una sartén diseñada específicamente para tortitas, que debe estar ligeramente untada de aceite.

Fría las tortitas hasta que adquieran un bonito color dorado y sírvalas como más le guste: con fruta, mermelada, nata montada, caramelo... La imaginación no tiene límites.

Receta de tortitas sin gluten, sin harina y sin lactosa

Hoy en día, cada vez son más las personas que se inclinan por una alimentación sana. Términos como orgánico o crudo se utilizan constantemente. Incluso la propia dieta sin gluten ya es seguida por muchas personas de forma bastante voluntaria, porque simplemente quieren llevar una vida sana.

Así que, tanto si eres celíaco como si no, la siguiente receta es para todos.

Estos buñuelos dulces son increíblemente fáciles y rápidos de hacer, no te costará casi nada prepararlos y, sin embargo, podrás disfrutar de ellos casi sin remordimientos. Ni siquiera utilizarás un grano de harina o azúcar para hacerlos.

Sólo necesitarás dos ingredientes

1 plátano maduro
1 huevo

Sí, eso es.

Pela el plátano y machácalo, por ejemplo, con un tenedor. Como un plátano maduro es dulce por naturaleza, no necesitas añadir nada de azúcar.

Añade el huevo al plátano machacado y bate la mezcla con una batidora o incluso a mano con un tenedor.

Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe los plátanos en ella por ambos lados hasta que estén dorados. Puedes cubrir las tortitas con sirope de arce o de ágave o decorarlas con fruta. También puedes cubrir las tortitas con yogur blanco o untarlas con requesón bajo en grasas y sin lactosa.