Receta de pan de plátano delicioso y saludable

Adecuado con mantequilla de cacahuete, mermelada o simplemente solo con un buen té o café para el desayuno, la merienda o incluso una cena saludable.

Gracias a los copos de trigo sarraceno, también es apto para celíacos.

El ingrediente principal de la receta es, como su nombre indica, el plátano, lleno de agua e hidratos de carbono que aportan energía a nuestro cuerpo.

Una característica excelente de los plátanos es su bajo contenido en grasas.

Entre los minerales, también contienen potasio, magnesio, fósforo, cobre manganeso, selenio, sodio, fibra, zinc y hierro.

Entre las vitaminas destacan la A, B2, B6, B9 y C, así como la E y la K.

Una de las características interesantes de los plátanos es que se cosechan cuando aún están verdes y luego se dejan madurar a una temperatura estable. Otra característica interesante de la maduración es que existen varias etapas de maduración, dentro de las cuales también se diferencia el contenido de azúcar y almidón.

Los plátanos son una gran ayuda en la lucha contra la apoplejía. Los inmaduros ayudan en la lucha contra el cáncer.

También están entre los ayudantes básicos en las recetas de las abuelas contra la diarrea o el estreñimiento, porque mejoran nuestra digestión y la calman cuando está irritada.

El potasio que contienen favorece la salud del corazón y una buena tensión arterial.

También son populares entre los deportistas, que los encuentran útiles para aliviar los calambres musculares, el dolor y la recuperación.

El consumo de plátanos también se recomienda a los estudiantes, para quienes calma los nervios, regula el estrés e incluso actúa como antidepresivo natural.

Las cáscaras de plátano también se pueden utilizar para problemas de la piel, después de picaduras de insectos o para eliminar verrugas.

Ingredientes para el pan de plátano con chocolate negro

• 4 plátanos
• 2 huevos
• 2 dcl de leche de coco
• 1/3 taza de aceite de coco
• 1 taza de harina de coco
• 1 taza de copos de trigo sarraceno (o grañones de trigo sarraceno, ya molidos)
• 150 g de chocolate negro de buena calidad
• extracto de vainilla
• sal
• bicarbonato sódico
• miel

Receta

1. En primer lugar, tritura los copos finamente y, por separado, bate o simplemente machaca los plátanos con un tenedor.

También puedes licuar los plátanos con los huevos y la leche en una batidora.

2. Añadir los plátanos, la leche, los huevos, la vainilla, la miel y el aceite a la mezcla de plátanos. Mezclar bien con todos los ingredientes secos como la avena, el chocolate picado, la harina, una pizca de sal y una cucharadita alineada de bicarbonato.

Es mejor mezclar la mezcla con un batidor de varillas para que quede bien combinada y esponjosa.

3. Engrasar bien una fuente de horno y verter en ella la mezcla. El pan se puede hornear con cualquier forma, desde un lomo hasta un bollo.

4. Hornear a 170 grados centígrados durante unos 50 a 65 minutos.

5. Cuando el pan esté bien cocido, déjalo enfriar un poco y sírvelo.

¡Que aproveche!

Este pan es apto para alérgicos a los frutos secos y celíacos. Por supuesto, también puede añadir frutos secos, fruta seca o fresca, siempre tendrá un sabor y un aroma diferentes.

No olvides probar nuestras otras recetas saludables:

• Receta de bundt cake sin gluten con coco o frutos secos.
• ¿Cómo preparar una receta saludable?
• ¿Cómo preparar un sano y jugoso arroz con leche? Ésta es nuestra receta
• Delicioso pastel de chocolate hecho con avena y sin azúcar? ¿Cómo preparar la receta?