Czech
English
Deutsch
Serbian
Spanish
Portugese
Bulgarian
Dutch
Finnish
French
Greek
Hungarian
Indonesian
Italian
Japanese
Latvian
Lithuanian
Polish
Romanian
Russian
Slovenian
Swedish
Turkish
Ukrainian
Estonian
Norwegian
Korean
Pasta sin gluten - maíz, arroz, revuelto... + Receta de pasta casera
La pasta es una opción de comida rápida, pero ¿qué tal una receta sin gluten?
+ Te ofrecemos una receta fácil de pasta casera sin gluten.
Ingredientes para la pasta sin gluten
La pasta sin gluten suele elaborarse con una base de harina de maíz y almidón de maíz a la que se añade clara de huevo (puede estar presente o no) y colorantes naturales, como la cúrcuma.
La composición de la pasta de maíz le confiere su característico color amarillo intenso.
El maíz como ingrediente puede estar presente en el producto en diferentes proporciones - ya sea al 100 % o en combinación con arroz, trigo sarraceno u otra harina (elaborada con ingredientes sin gluten).
También existen pastas sin gluten exclusivamente de trigo sarraceno (que tienen un característico color a nuez) y pastas sin gluten exclusivamente de arroz (también llamadas pastas de cristal porque son casi transparentes y muy finas).
La pasta de arroz se encuentra principalmente en forma de fideos de arroz y forma parte esencial de la cocina china, tailandesa e india.
¿Dónde puedo comprar pasta sin gluten?
La pasta sin gluten en forma semielaborada, afortunadamente, ya casi no es un problema. Puedes comprarla en cualquier tienda de dietética, pero también en casi todos los grandes supermercados.
Receta para una deliciosa pasta casera sin gluten
Para preparar pasta sin gluten necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 250 g de harina sin gluten
- 3 huevos
- 3 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- una pizca de sal
El procedimiento es sencillo. Primero, bate los huevos con 3 cucharadas de agua. En otro bol, mezcla la harina con la sal y, a continuación, añade los huevos batidos.
Por último, vierte el aceite en la mezcla.
Mezcla todo bien y haz una masa suave. Deja reposar la masa sin gluten terminada durante unos 15 minutos.
Una vez reposada, extiende la masa y corta tiras finas. Puedes cortar la masa a mano o con un cortador de fideos. Por supuesto, también puedes cortar formas distintas a las tiras/fideos, sólo depende de tu habilidad y destreza.
Una vez recortada la pasta, sumérjala en agua hirviendo con sal. Para evitar que la pasta se pegue, añada también unas gotas de aceite a la olla.
Cueza la pasta durante unos minutos hasta que flote en la superficie.
Una vez hecho esto, retira la pasta con cuidado y sírvela (como plato principal, guarnición o en sopa).
Esperamos que nuestros consejos y sugerencias te hayan resultado útiles y ¡te deseamos un buen sabor de boca!
