¿Para qué sirve el zinc y cuáles son sus efectos? Fuentes alimentarias y dosis

El zinc es un oligoelemento muy importante para el buen funcionamiento del cuerpo humano.

Es un oligoelemento esencial para el cuerpo humano.
¿Para qué se utiliza y cuáles son sus fuentes naturales en los alimentos?

El cuerpo de un adulto contiene aproximadamente de 2 a 3 g de zinc.
La mayor parte del zinc del cuerpo humano se encuentra en la piel, las uñas, el cabello, los músculos y los tejidos oculares.

Es un componente de 3000 proteínas, 300 enzimas y coenzimas.

¿Qué funciones desempeña en el cuerpo humano?

• Contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunitario
• ayuda a mantener sanas las uñas, la piel y el cabello
• favorece el crecimiento óseo
• influye en el metabolismo de los azúcares y las proteínas
• neutraliza los efectos nocivos del alcohol
• contribuye al buen funcionamiento del cerebro y de la vista
• contribuye a la síntesis de ADN, ARN y hemoglobina
• es necesario para el transporte de CO2

¿Cuál es su efecto en las distintas partes del cuerpo humano?

Es importante para el funcionamiento de varios sistemas y órganos del cuerpo.

He aquí 8 áreas en las que es esencial.

1. Cerebro

Los niveles de zinc en sangre son más bajos en pacientes con Alzheimer y Parkinson. En un estudio con roedores, se descubrió que el zinc actúa como antidepresivo.

Algunos estudios sugieren que el zinc puede mejorar la función cognitiva.

2. Sistema cardiovascular

El zinc desempeña un papel importante en la regulación de la presión arterial. Curiosamente, el zinc se metaboliza de forma diferente en la hipertensión en hombres y mujeres.

3. Sistema inmunitario

Es bien sabido que el cuerpo humano necesita zinc para el correcto funcionamiento del sistema inmunitario. El zinc contribuye directa e indirectamente a los mecanismos inmunitarios no específicos.

En la inmunidad específica, interviene en todas las fases de maduración de las células inmunitarias.

Unos niveles bajos de zinc pueden aumentar el riesgo de infecciones.

4. Hígado

La deficiencia de zinc en el hígado se produce no sólo en pacientes con cirrosis hepática, sino también en enfermedades hepáticas alcohólicas y no alcohólicas menos avanzadas.

5. Órganos sexuales

Los hombres en particular necesitan suficiente zinc.

Es esencial para el correcto desarrollo sexual, así como para el funcionamiento de los órganos reproductores.

Los hombres pierden la mayor parte del zinc a través de la eyaculación.

Los niveles bajos de zinc pueden provocar retrasos en el desarrollo sexual y problemas de fertilidad en los hombres.

6. Huesos

Uno de los factores causantes de la mala salud ósea es la ingesta inadecuada de calcio, magnesio, vitamina D y K y zinc.

Una ingesta baja de zinc está asociada al desarrollo de osteoporosis.

7. El zinc y su efecto en la corona de belleza

Se sabe que una de las manifestaciones de la carencia de zinc es la caída del cabello (alopecia).

Curiosamente, además de la caída del cabello, los pacientes que padecen carencia de zinc también tienen el pelo de forma irregular.

La carencia de zinc también puede manifestarse en un adelgazamiento de las pestañas y las cejas.

¿Cuánta pérdida de cabello al día se considera normal?
Por término medio, de 40 a 100 cabellos al día (cuando no se lava) y de 200 a 300 cabellos al día los días en que se lava el cabello.

El zinc favorece la proliferación celular, el crecimiento de los tejidos y la reparación de los tejidos dañados. Además, favorece el mantenimiento de una buena salud de las glándulas sebáceas. La cantidad de zinc que llega a las raíces del pelo también afecta al ritmo de crecimiento del cabello.

Por supuesto, en el mercado existen champús y acondicionadores que contienen zinc.

8. ¿Qué efecto tiene el zinc en nuestra piel?

El zinc interviene en los procesos de protección (respuesta inmunitaria) y reparación (cicatrización de heridas) de la piel. Es muy importante en la cicatrización de heridas y en la regulación de los procesos inflamatorios.

Muchos estudios han confirmado el importante papel del zinc en la aparición y el desarrollo de enfermedades de la piel. Se utiliza para tratar enfermedades de la piel en tratamientos tópicos y sistémicos.

- Acné

Se ha demostrado que una ingesta insuficiente de zinc en la dieta empeora los síntomas del acné.

También se ha observado que los pacientes con acné tienen niveles séricos de zinc más bajos que los controles. Tiene un papel insustituible en el tratamiento del acné.

El efecto del zinc se produce a varios niveles:

• reduce el número de propionibacterias
• reduce el nivel de ácidos grasos en la piel
• tiene un efecto antiandrogénico

- Eczema atópico

Los resultados de varios estudios científicos demuestran que los pacientes que padecen eccema atópico presentan concentraciones reducidas de zinc en la sangre, el cabello y las uñas.

Uno de los factores de riesgo para el desarrollo de esta enfermedad es la carencia de zinc durante el embarazo y la infancia.

¿Cuáles son las causas de la carencia de zinc?

• Ingesta insuficiente
• absorción deficiente
• colitis ulcerosa
• excreción extrema
• síndrome nefrótico
• embarazo y lactancia
• quemaduras
• fibrosis quística
• anorexia
• alcoholismo
• VIH
• tumores malignos

¿Cuáles son los síntomas de la carencia de zinc?

La carencia se manifiesta como...

La siguiente tabla enumera las manifestaciones de la carencia de zinc por sistema corporal

¿Cuál es la relación entre la carencia de zinc y la edad?

Las manifestaciones clínicas de la carencia de zinc suelen variar en función de la edad.

En la primera infancia, la diarrea es un síntoma destacado. La carencia de zinc también provoca alteraciones cognitivas, trastornos del comportamiento, alteraciones de la memoria y problemas de aprendizaje.

En los adolescentes (de 15 a 18 años), puede manifestarse en retraso del crecimiento, retraso del desarrollo sexual y trastornos psicológicos.

Las manifestaciones de la carencia de zinc en los ancianos incluyen heridas crónicas que cicatrizan mal e infecciones recurrentes.

¿Le suena el término acrodermatitis enteropática?

Es una enfermedad congénita que se manifiesta en la infancia.

La causa de la enfermedad es una mutación en el gen que codifica una de las proteínas transportadoras de zinc.

Las manifestaciones cutáneas aparecen unos días o semanas después del cese de la lactancia, lo que se justifica por el hecho de que la carencia de zinc se compensa parcialmente con la leche materna. Las manifestaciones clínicas de la enfermedad incluyen focos de dermatitis, alopecia y diarrea.

¿Cuáles son las fuentes más importantes de zinc?

El zinc de origen vegetal se absorbe con menos facilidad que el de origen animal, ya que las plantas contienen compuestos que ralentizan su absorción.

Para los veganos y vegetarianos, las legumbres son una fuente insustituible de zinc.

La cocción de los alimentos mejora la biodisponibilidad del zinc.

Las fuentes más importantes de zinc son

• Crustáceos y moluscos (cangrejos, ostras, mejillones, langostas)
• la carne (sobre todo la roja)
• pescado (salmón, sardinas)
• legumbres (lentejas, garbanzos, alubias)
• frutos secos y semillas (pipas de calabaza, anacardos)
• cereales integrales (avena, arroz integral)
• verduras (col rizada, guisantes)
• leche y productos lácteos
• huevos
• chocolate negro

¿Cómo tomar correctamente el zinc?

Está disponible en las farmacias en forma de comprimidos, pastillas (con distintos sabores) o cápsulas.

El zinc puede obtenerse como suplemento dietético o como medicamento sin receta.

Todos los preparados deben tomarse a intervalos entre comidas.
Media hora antes o dos horas después de una comida.

Tomar los comprimidos o cápsulas con abundante líquido. El café, la leche y el agua mineral se consideran líquidos inadecuados.

Tabla de combinaciones en complementos alimenticios

Existe en el mercado un producto que contiene zinc en una forma quelatada muy aprovechable, el disglicinato de zinc. La ventaja de esta forma es que llega más fácilmente al lugar de acción.

El zinc reduce la absorción de algunos antibióticos (tetraciclinas y quinolonas fluoradas). Como consecuencia, se reduce la eficacia de estos antibióticos. Por este motivo, debe utilizarse con un tiempo de retraso.

Al menos 2 horas antes y 3 horas después de tomar antibióticos.

¿Cuándo debemos considerar la posibilidad de tomar zinc?

• cuando se es alérgico al zinc
• cuando se toman al mismo tiempo sales de cobre, hierro y calcio
• durante el embarazo y la lactancia, el zinc sólo debe tomarse si está justificado

En general, si un paciente está tomando otros medicamentos o suplementos dietéticos, debe consultar a su médico o farmacéutico sobre la posibilidad de tomar zinc al mismo tiempo.

¿Cuáles son las dosis diarias recomendadas de zinc?

La dosis diaria recomendada de zinc es de 10-15 mg para los adultos, de 20-25 mg para las mujeres embarazadas y lactantes, y de 5-7 mg para los niños.

Tabla de dosis por edad y sexo

Los efectos secundarios más frecuentes son

• sabor metálico en la boca
• dolor abdominal
• vómitos
• y dolor de cabeza

El consumo prolongado de dosis elevadas de zinc puede provocar problemas de salud graves:

• Disminución de los niveles de cobre y hierro
• Deterioro de la función del sistema inmunitario
• Riesgo de aterosclerosis
• Deterioro de la producción de esperma
• Disminución de la fertilidad