¿Miel de diente de león casera? Ésta es nuestra receta

El diente de león tiene muchos efectos beneficiosos gracias a sus vitaminas y minerales. Nuestras abuelas conocían sus efectos y les encantaba utilizarlo en la medicina casera.

Ya que es nuestro ingrediente principal, vamos a presentarlo un poco. Como su nombre indica, el diente de león es útil para combatir diversas dolencias.

Podemos disfrutarlo en ensalada, vino, jarabe o, por ejemplo, en forma de miel que preparamos juntos.

Otra particularidad del diente de león es que se puede utilizar entero, desde la flor hasta la raíz.

No es muy popular entre los jardineros, pero hace las delicias de los herbolarios. Crece en todas partes. A algunas personas les molesta en el césped, así que se deshacen de él.

¿Sabía que las primeras referencias al diente de león y a su uso se remontan a la Edad Media?

Como se puede utilizar entero, sus beneficios para la salud también son complejos. Contiene muchas vitaminas y minerales importantes.

Entre las vitaminas están la A, B2, C, D. Otras sustancias beneficiosas son los taninos, la fructosa, los fitoesteroles, la inulina, el mucílago. Entre los minerales, el potasio, el manganeso, el sodio, el azufre y otros.

Los taninos que causan su sabor amargo revelan ayuda en la lucha contra los trastornos intestinales y digestivos.

Las investigaciones también han demostrado su capacidad para combatir las sustancias cancerígenas. Además, estimula las glándulas vitales, el hígado, la vesícula biliar, los riñones, los intestinos, el corazón, el páncreas y también la producción de sangre nueva.

También ayuda en el drenaje del cuerpo y según algunas investigaciones, también es beneficioso en el tratamiento de la diabetes.

Con la combinación adecuada de sustancias beneficiosas, también se dice que ayuda a combatir la fatiga primaveral.

Debido a su versatilidad, es popular entre los herbolarios para la fiebre, la diarrea, las enfermedades del hígado y la vesícula biliar, los eczemas y los parásitos.

Tiene un gran poder depurativo y se recomienda su uso en curas médicas.

También son populares las compresas y envolturas de diente de león.

Nuestra receta de miel casera es de gran ayuda para tratar resfriados, dolores de garganta y similares. Las flores de diente de león se recolectan mejor para ello en los meses de primavera, aunque se puede encontrar diente de león después del verano.

Qué se necesita para la miel de diente de león

• Al menos 500 flores de diente de león sin tallos
• 3 limones ecológicos
• 2 kg de azúcar de caña
• 2 litros de agua

Receta para hacer miel casera de diente de león

1. Limpie al menos 500 flores, preferiblemente abiertas, de los tallos.

Las flores de diente de león se recogen mejor en prados, lejos de las carreteras. También en un día soleado, unos días después de las lluvias. Así no será necesario lavarlas y permanecerá en ellas más polen, que es necesario. Los menos aventureros pueden, por supuesto, lavar las flores.

2. Cubre los limones lavados y cortados y las flores de diente de león preparadas con menos de 2 litros de agua y hiérvelos durante unos minutos. Por supuesto, también puedes utilizar agua para bebés.

Corta los limones en rodajas y añádelos a la mezcla con la cáscara. Por eso es mejor utilizar productos ecológicos y sin pulverizar. Solemos exprimir los extremos de los limones en el agua porque nos gustan ácidos.

3. Una vez hervida el agua, deja reposar la decocción durante un día entero.

4. Después de un día entero, cuela la mezcla y escúrrela bien con un pañal o una toallita.

5. Añadir el azúcar a la flor de diente de león y al agua de limón y llevar a ebullición hasta que el azúcar se disuelva.

6. Cuece la mezcla a fuego lento durante aproximadamente 1½ horas. Si quieres que la miel esté más espesa, puedes dejarla cocer durante más tiempo, hasta tres horas.

Sigue cociendo la mezcla, pero muy despacio para que no hierva, y remuévela constantemente.

7. Cuando la mezcla esté todavía caliente, viértela en botellas esterilizadas. Cuando la botella esté llena, ciérrala inmediatamente y ponla boca abajo.

8. Es mejor dejar enfriar estas botellas de miel lenta y gradualmente, envueltas en una manta, durante uno o dos días.

La miel bien colada te durará hasta el invierno, por lo que también será buena en el té en los días fríos o como ayudante durante la temporada de gripe.

¡Que aproveche!

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