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El tubo digestivo y la digestión: ¿cómo favorecerla? Función + enzimas digestivas
El aparato digestivo, la digestión y sus funciones. ¿En qué consiste y cuáles son sus componentes? ¿Qué interviene en el procesamiento de los alimentos en el cuerpo humano y cuáles son sus funciones? ¿Cómo favorecer el aparato digestivo?
¿Cómo favorecer la digestión?
Seguro que conoces todas esas dietas drásticas rápidas de después de Navidad y Año Nuevo.
Te tientan con la idea de un milagro rápido y un cuerpo nuevo. Los resultados rápidos no son resultados reales, no benefician al cuerpo en absoluto y tu digestión sólo se altera más.
Una receta sencilla popular y médicamente probada para una mejor digestión es:
¡Muévete!
¡Bebe agua!
¡Come fibra!
Forma la base de la motilidad adecuada, las ondas peristálticas del tracto digestivo.
Proporcionan el movimiento necesario de los alimentos a través del tracto digestivo.
Todas las formas de evitar el movimiento son simples en apariencia, pero engañosas.
La ingesta suficiente de líquidos es una condición esencial. Si falta agua, las heces son duras y se sufre estreñimiento (obstipación).
Más verduras y frutas, un millón de veces repetido y cierto.
Estacionalidad...
Devolvamos la estacionalidad a nuestra dieta.
Traigamos de vuelta más frescura y lo local.
Aunque estemos en invierno, eso no significa que dependamos únicamente de la fibra de los supermercados.
El chucrut, las legumbres como las alubias, las lentejas, los guisantes o la remolacha roja o las olvidadas semillas de amapola son alimentos ancestrales. Contienen increíbles potenciadores de la inmunidad, favorecen un microbioma sano, pero están olvidados.
El microbioma se refiere a los microorganismos que nos habitan de forma natural, que se encuentran en las cavidades y en la superficie del cuerpo humano, e incluso superan en número a las propias células del organismo.
Cada persona es diferente y no todo el mundo digiere todo. No a todo el mundo le gusta el yogur de chía y no a todo el mundo le gustan los huevos para desayunar.
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Movimiento
Una persona que trabaja manualmente necesita una dieta diferente a la de una persona que está sentada en una oficina todo el día.
Por desgracia, muchas personas están expuestas diariamente a mucho estrés, lo que tiene un gran impacto en el organismo, especialmente en la digestión.
Cada uno dentro de sus posibilidades, si da unos pequeños pasos, supone una gran diferencia para el organismo.
Come más ingredientes primarios
En el acelerado mundo actual, esto es más difícil, pero merece la pena.
Al principio requiere más información: dónde y cómo conseguir ingredientes primarios de mejor calidad, pero luego se convierte en parte de tu dieta y, créeme, supone una diferencia increíble para tu cuerpo.
La recompensa es una buena digestión, un sistema inmunitario fuerte y la prevención de enfermedades graves.
Donde vives, por lo general siempre puedes encontrar un mercado grande o pequeño o al menos una pequeña reunión de agricultores locales al menos un par de veces al mes.
También puedes preguntar por algún agricultor o ganadero de un pueblo cercano a tu ciudad. Descubrirás frutas, verduras, leche de vaca, cabra u oveja, carne, huevos y otros productos desconocidos más sabrosos y de mejor calidad.
Dale también a tu intestino tiempo para descansar.
También es muy importante para tu digestión dar a tu aparato digestivo espacio para regenerarse. No lo sobrecargues comiendo constantemente en exceso.
Intenta hacer balance de tu día. Comprueba si te sorprende o incluso te asusta la cantidad total de comida que has consumido.
La señal cerebral de sensación de saciedad llega más tarde, y comer deprisa suele provocar excesos innecesarios e hinchazón.
Estos pequeños cambios marcan una verdadera diferencia en tu digestión y en tu organismo.
Fibra
Conocemos la fibra soluble e insoluble de los alimentos. La fibra soluble se disuelve en el agua y los jugos digestivos, se une al agua y forma un gel. La encontramos en las manzanas, los frutos secos y la avena, por ejemplo. La fibra soluble está representada por la pectina o los polisacáridos de las algas, por ejemplo.
La fibra insoluble no se disuelve en agua y contiene celulosa y hemicelulosa. La encontramos, por ejemplo, en la piel de las frutas, el pan integral o la cáscara de arroz. Este tipo de fibra pasa por el sistema digestivo prácticamente sin cambios y atrae agua a las heces, ablandándolas.
El aparato digestivo y su composición
¿Sabías que el tubo digestivo (sistema gastrointestinal)...?
- Garantiza la ingesta y el procesamiento de los alimentos
- la absorción de sustancias y nutrientes y proporciona al organismo la energía que necesita para funcionar
- dispone de defensas químicas, inmunológicas y mecánicas contra las infecciones y la acción de sustancias tóxicas
El aparato digestivo está formado por:
- la cavidad bucal
- glándulas salivales
- la faringe
- hígado (conductos biliares, depósito biliar - vesícula biliar)
- páncreas
- tubo digestivo (esófago, estómago, intestino delgado formado por duodeno, yeyuno, íleon, intestino grueso formado por apéndice en forma de gusano, apéndice, apéndice, parte ascendente, parte transversa, parte descendente, esófago, recto)
Popularmente se denomina apendicitis. En realidad, no se trata del apéndice, sino del apéndice en forma de gusano.
La pared del tubo digestivo consta de varias capas y se modifica en distintas partes según las necesidades.
La digestión es un proceso muy complejo, que descompone los alimentos en partículas más pequeñas y simples que luego son transportadas a los tejidos de los distintos órganos.
La cavidad oral es el comienzo del sistema digestivo, donde tienen lugar dos procesos: la masticación y la deglución.
La saliva inicia la digestión en la cavidad oral y contiene la enzima digestiva amilasa.
El intestino no tiene dientes!
Come más despacio y mastica más.
Los trozos grandes de comida sólo suponen un mayor esfuerzo para el metabolismo.
A continuación viene el esófago, que conecta la faringe y el estómago.
En el estómago se forma el jugo gástrico.
En el estómago se forma el jugo gástrico:
- agua
- ácido clorhídrico
- enzimas (pepsina, lipasa gástrica, gelatinasa, quimosina, amilasa gástrica)
- otras sustancias (factor intrínseco, gastrina, gastroferrina, serotonina, somatostatina, lisozima, mucina).
La enzima más importante del jugo gástrico es la pepsina.
Con el estrés y el esfuerzo prolongados, la cantidad de jugo gástrico aumenta y se desarrollan úlceras.
El páncreas también interviene en la digestión. En este órgano tiene lugar la producción endocrina de hormonas (por ejemplo, insulina), pero también la secreción exocrina (excreción) del jugo pancreático.
Desde el estómago, los alimentos pasan al duodeno, donde se mezclan con el jugo pancreático, que contiene grandes cantidades de iones de bicarbonato, cloruro, sodio y potasio y participa en la digestión posterior.
Es responsable de la reacción alcalina (básica) y neutraliza el ácido clorhídrico del estómago.
El jugo pancreático contiene enzimas para la digestión de azúcares, grasas y proteínas.
Enzimas del jugo pancreático:
- α-amilasa pancreática (descompone los azúcares)
- Tripsina, quimotripsina, carboxipeptidasa, elastasas, nucleasas (descomponen las proteínas)
- Lipasa pancreática, colesterol esterasa, fosfolipasa (descompone las grasas)
Otra parte del aparato digestivo es el intestino delgado, formado por el duodeno, el yeyuno y el íleon. En el intestino también encontramos una serie de células con funciones importantes.
Las células intestinales se denominan enterocitos. En el intestino también encontramos el jugo intestinal, que contiene sustancias inorgánicas y orgánicas.
El jugo intestinal contiene
- enzimas (enetreopeptidasas, nucleasas, sucrasa, maltasa, lipasa, isomaltasa)
- agua, cloruro sódico, bicarbonatos
- otras sustancias (mucina)
La secreción (excreción) de jugo intestinal depende de las influencias químicas y mecánicas ejercidas sobre el intestino por los alimentos ingeridos. Aumenta por la influencia de la bilis, las grasas, los productos proteicos de la digestión, etc.
El intestino grueso está conectado al intestino delgado por un esfínter especial llamado ileocecal. La función básica es la absorción de agua, electrolitos, almacenamiento de residuos no digeridos, formación de heces y su excreción del cuerpo (defecación).
Buena digestión, buenas heces...
¿Qué contienen las heces?
- el 75% de las heces es agua
- colorantes (derivados del colorante biliar bilirrubina)
- restos de alimentos no digeridos
- componentes de jugos, células epiteliales (superficiales) muertas
Una de las causas más comunes de la indigestión y el estreñimiento (obstipación) es, en efecto, la falta de líquidos. Por la propia composición de las heces podemos ver que, en efecto, son necesarias y están reguladas.
La parte fisiológica es el olor de las heces, que se debe a los gases producidos por la actividad de las bacterias del organismo.
Los síntomas más comunes de la indigestión son:
- ardor de estómago (pirosis) a dolor torácico
- mal aliento
- eructos excesivos, hipo
- dificultad para defecar, estreñimiento
- diarrea
- alternancia de diarrea y estreñimiento
- sensación de abdomen hinchado (flatulencia)
- sensación rápida de plenitud
- ganas de defecar (tenesmo)
- sensación de defecación incompleta
- dolor abdominal
- problemas relacionados con el peso
- ganas de vomitar (náuseas)
- vómitos
