Aquí tienes nuestra receta de pisto saludable?

El pisto es en sí mismo un plato muy saludable, ya que sólo contiene verduras y, por lo tanto, es fácilmente digerible.

En nuestra receta no hay huevos ni queso, por lo que es apta para alérgicos o veganos.

Uno de los ingredientes de nuestra receta es el calabacín, muy rico en vitaminas y minerales como A, B, C, E, K, betacaroteno, potasio, fósforo, magnesio, yodo, luteína, manganeso, cobre, molibdeno, selenio, sodio, calcio, zinc y hierro.

El rico contenido de estas sustancias beneficiosas lo convierte en un milagro verde de nuestro jardín.

Gracias a la vitamina A, penetra profundamente en el cuerpo y protege todo el organismo.

El calabacín contiene pocas calorías. Tiene un buen efecto sobre la digestión, a la que alivia y ayuda a vaciar fácilmente.

También ayuda a mantener los niveles de colesterol y, por tanto, la salud del sistema circulatorio o una presión arterial adecuada.

Comer calabacín favorece la eliminación del exceso de agua y, por tanto, de sustancias nocivas del organismo.

También incluimos en nuestra receta la berenjena, que casi no contiene grasa y está compuesta en gran parte por agua.

¿Sabía que está emparentada con las patatas y los tomates?

Su composición ligera la hace adecuada para dietas de reducción, pero también para personas con problemas digestivos, ya que contiene fibra.

También es un alimento muy bueno para el cerebro o la salud mental. Las berenjenas tienen un efecto enriquecedor sobre las células cerebrales, que protegen contra las toxinas y las enfermedades.

El pimentón también forma parte del pisto. No sólo es una rica fuente de hierro, sino que también contiene vitamina C. Esto asegura la absorción del hierro por los intestinos.

La vitamina A, junto con la vitamina C, rejuvenece el cuerpo y da a la piel un aspecto fresco.

Las cebollas contienen vitaminas B1, B2 y C. También son ricas en ácido fólico y vitamina E.

Gracias a su contenido en ácido fólico y otras sustancias beneficiosas, también ralentizan la formación de arrugas.

Ayuda a superar los problemas de varices, trastornos de la circulación sanguínea y otras dolencias diversas.

El consumo regular de cebollas en diversas formas ayuda a combatir la depresión, el insomnio o la falta de apetito.

Antiguamente, se creía incluso que las cebollas cortadas en rodajas bajo la cama de un enfermo aliviaban la fiebre. Hoy en día, la gripe se combate con té de cebolla.

Para el pisto necesitamos los siguientes ingredientes

Ingredientes:

• 1 trozo de calabacín
• 1 berenjena
• 1 cebolla mediana
• 2 tomates grandes
• 2 pimientos
• 5 dientes de ajo
• 500 g de tomates pelados
• aceite de oliva
• tomillo
• orégano
• sal
• pimienta negra molida

Receta

1. En primer lugar, lavar y limpiar las verduras. Preparar las cebollas finamente picadas.

2. Sofreír un poco la cebolla picada en aceite de oliva y añadir 5 dientes de ajo machacados, hojas de tomillo y orégano.

3. Añadir los tomates pelados, mezclar todo y dejar cocer a fuego lento.

4. Cortar el resto de las verduras en rodajas finas.

5. Vierta la base de tomate preparada en el fondo de la cazuela y coloque las verduras en capas alternas.

Puede disponer las verduras en círculo o en filas seguidas.

6. Tape la cazuela de modo que toda la superficie quede cubierta y, a continuación, hornee en el horno precalentado a 175 °C durante unos 45 minutos.

Para un mejor sabor, puedes echar por encima una mezcla de aceite de oliva, agua con un diente de ajo y orégano.

¡Que aproveche!

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