¿Qué efectos tienen los mangos? ¿Cómo prepararlos y cultivarlos correctamente?

¿Cómo cultivar y conservar correctamente los mangos? ¿Qué sustancias beneficiosas contienen y cuáles son sus efectos beneficiosos para el organismo? Las respuestas a estas y otras preguntas se encuentran en el artículo.

El mango se describe como un árbol tropical verde que crece hasta 30 metros de altura. Es una fruta tropical. El género Mangifera, al que pertenece, incluye 69 especies botánicas y 1000 variedades de esta fruta.

Sus hojas son de color verde oscuro y estrechas, crecen en grupos. Las hojas jóvenes del árbol del mango son de color rojo y con el tiempo se vuelven verdes.

Las flores se forman al final de las ramas y consisten en un gran número de diminutos flósculos que contienen flores masculinas y bisexuales.

De las flores sólo maduran unos pocos frutos.

El mango tiene forma de riñón y contiene una gran semilla plana.

El fruto del mango

El fruto mide de 5 a 15 cm de largo y de 4 a 10 cm de ancho, y tiene forma ovalada o redonda.

Su peso oscila entre 15 g y 750 g.

Los mangos inmaduros tienen la piel verde que se vuelve amarillo dorado al madurar -según la variedad, carmesí, amarillo o naranja-.

La temporada de esta fruta va de abril a agosto.

Como la mayoría de las frutas, contiene una elevada proporción de agua, por lo que no debe lavarse con agua tras su consumo.

Consumir agua y mango juntos puede provocar desagradables dolores de estómago.

También es rico en vitamina C, buena para reforzar el sistema inmunitario.

La fruta madura contiene hasta la mitad de la dosis diaria de vitamina C.

Contiene hasta un 80% de vitamina A, así como vitaminas B, E y K.

Entre los minerales que contiene el mango figuran

manganeso
calcio
selenio
potasio
magnesio
fósforo
cobre
hierro
yodo
zinc
sodio

El mango se considera una fruta tropical dulce, jugosa y muy saludable que tiene muchos efectos beneficiosos.

Gracias a su alto contenido en vitamina C, aumenta las defensas del organismo y mejora el sistema inmunitario.

Su consumo sirve de gran prevención contra resfriados o infecciones diversas.

Las enzimas que contiene favorecen la digestión y también actúan como prevención contra el estreñimiento.

Las vitaminas B y B6 contribuyen al buen funcionamiento de la circulación sanguínea, cuya carencia provoca pérdida de concentración, estrés, insomnio o nerviosismo.

La niacina contenida en la pulpa del mango ayuda en los trastornos del sueño.

La vitamina C y la fibra que contiene ayudan a reducir los niveles de colesterol y el riesgo de enfermedades cardiovasculares como el infarto de miocardio y el ictus.

El magnesio y el potasio ayudan a regular correctamente la tensión arterial.

También es rica en vitamina K y calcio. Estas dos sustancias son las que mantienen sanos y fuertes nuestros huesos.

Laosteoporosis está causada por la carencia de calcio.

El consumo de trozos de mango verde aumenta la excreción de ácidos biliares, limpia los intestinos de bacterias y ayuda al buen funcionamiento del hígado.

Laanemia es una enfermedad causada por la deficiencia de hierro en el cuerpo humano.

El mango, por su contenido en hierro y vitamina C, acelera su absorción y ayuda a prevenir esta enfermedad.

Los alimentos con alto contenido en agua, como el mango, ayudan a prevenir los cálculos renales.

La vitamina A lo convierte en un excelente "combatiente" de la caspa y aporta brillo al cabello. La vitamina E favorece el crecimiento del cabello.

Valores nutricionales del mango

Valor energético	302 KJ
Proteína	0,6 g
Hidratos de carbono	16 g
Grasas	0,45 g
Fibra	2 g

A la hora de conservarlo, lo más importante es saber si el mango está maduro y cuándo se quiere comer.

La vida útil de un mango maduro es de aproximadamente 5 a 6 días.

A temperatura ambiente, puede conservarse un máximo de 2 ó 3 días.

Para un almacenamiento más prolongado, se puede meter en el frigorífico.

La temperatura debe oscilar entre 3 y 5℃. Lo mejor es guardarlo en un cajón especial para frutas y verduras.

También podemos congelar la pulpa del mango.

Un mango maduro debe estar más firme, pero no demasiado. Todavía se puede oler el aroma afrutado en su pedúnculo.

¿Cómo sabemos cuándo está maduro un mango?

En la tienda, a la hora de elegir un mango, lo importante no es el color, sino la dureza.

Si lo aprietas suavemente y ves que está demasiado blando, es que está demasiado maduro.

Asimismo, si la fruta está demasiado dura, no está madura.

Si quiere que el mango esté maduro lo antes posible, métalo en una bolsa de papel marrón.

Hay que vigilar el mango mientras madura en la bolsa.

Los mangos deben dejarse a temperatura ambiente entre 2 y 3 días después de su compra, para que maduren y adquieran la suavidad y el sabor adecuados.

Distribución del mango

El mango es originario del sur de Asia, donde existen más de 400 variedades distintas. En otras zonas, es más probable encontrarlo en supermercados o mercados.

También se puede comprar en forma deshidratada.

El mango y su cultivo

El mango es el fruto del árbol del mango indio.

Es importante cultivarlo en climas cálidos, ya que es una planta tropical.

No es fácil cultivarlo en el jardín o en casa.

Se necesita un invernadero con calefacción para cultivarlo fuera de las zonas tropicales.

Es esencial comprar fruta de buena calidad. No debe conservarse demasiado tiempo en cámaras frigoríficas. Es importante seleccionar fruta madura que sea flexible al tacto.

¿Cómo comer mangos correctamente?

Antes de servirlos, lave la fruta bajo el grifo para eliminar el polvo y los residuos químicos. Pélelos a lo largo.

Córtela en tres partes de modo que el hueso quede en el centro. Corte alrededor del hueso y córtelo en rodajas.

Los mangos se consumen mejor frescos y solos, pero su sabor también puede destacar en ensaladas con otras frutas (mandarina, naranja, uva, manzana, piña).

También pueden utilizarse como guarnición de una sabrosa salsa para carnes o para hacer mermelada o compota.