El kiwi es una fruta llena de sustancias medicinales. ¿Dónde se puede cultivar?

El kiwi es una fruta en forma de huevo con pelos que se ama o se odia. Su forma, piel y sabor inusuales dividen a los amantes de la comida en dos bandos.

Tiene una piel marrón con pelos y en su interior hay un tesoro verde. La pulpa verde del centro esconde un núcleo blanco, pero también semillas pequeñas, negras y comestibles. Se recomienda no pelar el kiwi, basta con cortarlo por la mitad y comerlo con cuchara. Sin embargo, hay quien prefiere pelarlo y cortarlo en rodajas, mientras que otros lo comen entero con piel.

Al principio, la gente lo asociaba con la grosella espinosa después de probarlo, pero no tiene nada que ver con la grosella espinosa. En el pasado, al kiwi se le llamaba incluso popularmente grosella espinosa china.

Curiosamente, el kiwi tiene el mismo nombre que el ave kiwi de Nueva Zelanda. Se dice que se debe a que tienen el mismo aspecto. Se le dio oficialmente su nombre en 1974.

Por su resistencia, el kiwi entró en 2003 en la lista de alimentos menos contaminados con pesticidas.

Contiene abundante vitamina C. Una pieza contiene la cantidad necesaria para un día entero de un adulto. Otras vitaminas del kiwi son la A, B1, B2, E y K. También contiene minerales como calcio, fósforo, magnesio, hierro, potasio y, del grupo de los carotenoides, luteína y zeaxantina. El kiwi también tiene mucho zinc, beneficioso para la calidad del cabello, las uñas, la piel y los dientes.

Gracias al hierro, el cobre y la vitamina C, favorece la producción de glóbulos rojos, lo que es una excelente ayuda contra la anemia. En conjunto, la combinación de beneficios para la salud refuerza la inmunidad y su consumo regular es beneficioso para las personas con alguna enfermedad infecciosa.

Gracias a los antioxidantes que contiene, ayuda, por ejemplo, contra el cáncer.
Refuerza la inmunidad.
Para los asmáticos, ayuda a reducir la frecuencia y gravedad de los ataques.
Aumenta la resistencia a las infecciones respiratorias.
Ayuda a la digestión y limpia los intestinos.
Favorece el funcionamiento del corazón, regula la tensión arterial y fortalece los vasos sanguíneos.
Fortalece los huesos y los músculos, su salud y su fuerza.
Ayuda contra las enfermedades periodontales.
Favorece la producción de colágeno, ayudando así a la regeneración de la piel.
También ayuda psicológicamente:
- Aumenta la concentración.
- Reduce el estrés.
- Combate la fatiga.
Tiene un efecto positivo en las mujeres embarazadas: ayuda al desarrollo del feto y lo mantiene sano.

El kiwi es originario de regiones subtropicales, probablemente China, pero también puede cultivarse en climas templados. Para cultivar kiwis, los jardineros deben preparar un suelo ácido con un pH de entre 5,5 y 6,5. El suelo debe estar suficientemente húmedo y ser rico en humus.

¿Sabía que el fruto procede de la planta Actinidia chinensis?

En climas templados, florece de mayo a junio. Puede verse afectada por las heladas primaverales y debe protegerse de ellas. Los frutos suelen aparecer de septiembre a diciembre.

Los cultivadores han revelado que la fruta puede durar en el arbusto varias semanas después de madurar, pero conviene recolectarla pronto, ya que pierde sabor y vitamina C con el tiempo.

El kiwi en el embarazo

Como hemos mencionado anteriormente, el kiwi es más que recomendable en el embarazo. Está repleto de vitaminas y antioxidantes. No sólo beneficia a la madre, sino también al bebé. Además, contiene ácido fólico, que favorece el correcto desarrollo de los órganos del bebé. En general, refuerza la inmunidad tanto de la mamá como del bebé.

Si se consume regularmente, minimiza el riesgo de coágulos sanguíneos.

Sin embargo, hay que tener cuidado con las alergias. En caso de ser alérgico a la papaya, la piña o el plátano, es muy probable que también lo sea al kiwi.

Las alergias se manifiestan por hormigueo u hormigueo en la lengua y la boca, picor y dolor en la garganta y la boca. Sin embargo, estas reacciones son sólo temporales. En algunas personas, las reacciones alérgicas están causadas por la enzima actinidina.

Uso en la cocina

El kiwi se puede preparar en diversas combinaciones. Para los que gustan de un desayuno en forma, se puede utilizar para enriquecer una macedonia de frutas o unos cereales naturales. Para los que disfrutan con un batido, se puede mezclar con alimentos verdes. También se puede utilizar con plátano, mango, manzana o leche de coco.

Los pasteleros expertos pueden usar su imaginación y preparar una tarta o postre con kiwi, o simplemente utilizarlo para decorar un postre. Los amantes de las tortitas también lo disfrutarán y combina bien con otras frutas.