Aronia: ¿Cuáles son sus efectos sobre la salud? (cultivo, uso)

¿Cómo se cultiva la aronia y cuáles son sus beneficios para la salud? ¿Qué usos tiene y cuáles son sus efectos beneficiosos para el organismo? Las respuestas a estas y otras preguntas se encuentran en el artículo.

Suele ser bastante pequeña y rara vez supera 1 m de altura, raramente 3 m.

Se propaga por retoños radiculares.

Las hojas son lanceoladas, de 2,5-7 x 2,5-3,5 cm, glabras por el envés y de vellosas a glandulosas por el haz.

Las flores son de color blanco a rosado, sépalos glabros, triangulares, pétalos ovales a ovados.

Durante la temporada de crecimiento, los arbustos de aronia son muy atractivos, toleran la poda y también son adecuados como setos.

La floración comienza a principios de primavera (marzo) y florece de abril a mayo.

Durante todo el año, la aronia nos impresiona con sus hermosas hojas, de color verde oscuro.

En otoño, las hojas pasan del naranja al rojo intenso.

Se puede clasificar como una planta de bajo mantenimiento en cuanto a suelo y cuidados. Tolera bien las heladas y también es adecuada para altitudes superiores a los 1.000 m sobre el nivel del mar.

El fruto madura en septiembre y debe comerse crudo, ya que tiene un sabor amargo.

Los productos derivados de la aronia son muy populares.

Los zumos prensados en frío, los vinos y los licores son los más comunes.

Las mermeladas y las conservas son las más populares.

Origen de la aronia

Su patria original es Norteamérica, pero con el tiempo se ha extendido por todo el mundo.

Tiene varias especies, pero la más conocida y extendida es la especie Melanocarpa.

Nuestros antepasados ya la consideraban una planta medicinal, por lo que no podía faltar en ningún jardín.

Sus frutos y hojas se utilizaban para curar diversas dolencias, como:

• resfriados
• dolencias estomacales
• anemia
• dolores de cabeza

Gracias a la ciencia moderna, ahora sabemos que sus efectos son mucho más amplios de lo que pensábamos en un principio.

La aronia, o arándano negro, es originaria de Norteamérica.

Lo cultivaban las antiguas tribus nativas americanas y era conocido por sus poderes curativos.

Sin embargo, también se conoce como arándano siberiano porque se cultiva sobre todo en los países de la antigua Unión Soviética.

Las chokeberries tienen un efecto beneficioso sobre la circulación sanguínea y los niveles de colesterol.

Como las bayas contienen sorbitol natural (un edulcorante apto para diabéticos), son especialmente beneficiosas para la diabetes.

Para una salud robusta y vitalidad, las bayas de aronia son beneficiosas porque contienen muchas sustancias beneficiosas para la salud, como por ejemplo

• valiosas vitaminas
• bioflavonoides
• rutina
• hierro
• yodo
• flúor
• manganeso
• y otros oligoelementos

Enumeremos brevemente algunos de los beneficios de la chokeberry para la salud:

• tiene un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos y el corazón
• regula la tensión arterial
• alivia las molestias estomacales (tratamiento de las úlceras de estómago)
• elimina los metales pesados del organismo (el arándano rojo se utilizó en el accidente nuclear de Chernóbil)
• reduce el riesgo de aterosclerosis
• alivia los dolores de cabeza
• es eficaz contra las migrañas
• alivia la anemia
• protege los intestinos y el aparato digestivo
• previene la diabetes
• mejora la vista (previene las cataratas y protege los ojos de los rayos UV)
• ayuda a mejorar la memoria
• aumenta la elasticidad de la piel (retrasa el proceso de envejecimiento)
• ayuda en enfermedades crónicas (cáncer, enfermedad de Parkinson, bronquitis)
• tiene efectos preventivos en enfermedades del hígado y otros órganos del aparato digestivo
• mejora la función tiroidea
• regula la secreción hormonal

La chokeberry negra tiene un gran aporte de minerales

• hierro
• calcio
• magnesio
• fósforo
• potasio
• zinc
• sodio
• manganeso
• yodo
• boro

Es una fuente rica en vitaminas A, B, C, E, K, P.

La malvica tiene un alto contenido en sorbitol y sustancias polifenólicas.

Los compuestos polifenólicos son los responsables de sus efectos beneficiosos.

Los arándanos y los arándanos rojos tienen un menor contenido de estos compuestos (ácidos polifenólicos, procianidinas, antocianinas y flavonoles) en comparación con la aronia.

El contenido de estas sustancias depende de muchos factores, como el lugar de crecimiento, el momento de la cosecha y el método de elaboración. El sorbitol se considera un edulcorante natural especialmente indicado para las personas diabéticas.

Comparado con el azúcar común, el sorbitol tiene la mitad de dulzor y se convierte en fructosa en el organismo.

Esta hierba constituye un hermoso seto.

Comienza a florecer muy rápidamente en primavera y sus hojas permanecen en las ramas hasta noviembre.

En otoño, las hojas verdes cambian gradualmente de amarillo brillante a rojo escarlata.

A finales de abril y mayo, un seto bien podado produce hermosas flores.

A finales del verano, el seto se adorna con bayas que pasan del verde al púrpura rojizo y del azul oscuro al negro.

También es importante por su alto contenido en colorante, que se utiliza principalmente en la industria alimentaria y textil.

Las plántulas de Aronia son anuales y alcanzan una altura de 40-60 cm.

Las plántulas tienen un sistema radicular bien desarrollado.

Como son adecuadas para plantarlas en setos, se recomiendan de 3 a 5 plántulas por metro lineal.

Otro tipo de plántula es la bienal, de 80-110 cm de altura.

Estas plántulas tienen un tronco fuerte y su sistema radicular es más grande, lo que les permite absorber nutrientes más rápidamente.

Tras la plantación, alrededor del primer año, crecen más rápido.

Se pueden plantar como seto o como planta solitaria.

Cultivar esta hierba es fácil, puede crecer en cualquier tipo de suelo.

No le importa ni la luz del sol ni demasiada sombra.

Sus frutos de color púrpura oscuro, casi negro, llaman la atención a partir de julio.

Los frutos maduros se comen frescos.

La mejor época para recolectar la aronia es en septiembre, cuando los frutos están más sabrosos.

También son saludables encurtidas, pero sobre todo frescas.

Su sabor amargo se puede suavizar triturando la fruta, a la que se puede añadir miel o nata.

La cantidad recomendada que se puede consumir al día es de 30 bayas.

Obtenido de

Entre los productos más importantes de la aronia se encuentran los zumos de fruta prensados en frío.

Los zumos se pasteurizan gradualmente a una temperatura de 85-95℃ durante 15 minutos.

El zumo puede considerarse una buena prevención contra enfermedades graves del hígado y otros órganos del aparato digestivo.

En general, el zumo se considera el antioxidante natural más potente.

Otros usos:

• Jarabes
• jaleas
• mermeladas
• compotas
• adición a yogures de frutas
• zumos de fruta mezclados con manzanas, naranjas u otras frutas
• la fruta también se utiliza para hacer vino o brandy
• la fruta también se puede secar o almacenar como té.

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